Добро пожаловать, гость! [ Регистрация | Вход

Особенности тайской кухни

Тайланд 01.07.2014

Особенности тайской кухни

Известная далеко за пределами страны тайская кухня использует широкую палитру специй, которые подбираются и смешиваются таким образом, чтобы представить все оттенки вкуса: острый, сладкий, соленый, кислый и горький, причем часто в одной тарелке. Готовят, в основном, из свежих продуктов и трав, обжаривая их в воке — сковороде с узким дном и высокими широкими бортами, Практически любое блюдо можно приготовить за 8-10 минут, благодаря чему продукты сохраняют свой вкус и питательную ценность, а тайская кухня считается одной из самых здоровых в мире.

 

Прием пищи в Таиланде

Прием пищи в Таиланде-целое событие. Здесь не принято кушать в одиночестве и довольствоваться одним блюдом, Важно не просто насытиться, а получить от еды и общения за столом удовольствие. Даже во время обычного обеда или ужина с семьей или друзьями стол будет ломиться от еды: суп, карри, закуски, рыба на пару, что-нибудь зажаренное, масса соусов и, конечно же,  Тарелки ставятся в середину стола, и каждый накладывает себе всего понемногу.

Вплоть до XIX века тайцы ели при помощи шарика клейкого риса, который обмакивали в основное блюдо. Эта традиция сохранилась до сих пор на севере страны, где некоторые блюда все еще едят именно так, Сегодня большинство тайских блюд поедаются при помощи ложки и вилки, которую держат в левой руке и помогают ею накладывать еду на ложку. Палочками едят только некоторые блюда с лапшой.

Кухня южных провинций Таиланда отличается от северной тайской кухни, во-первых, преобладанием блюд из рыбы и морепродуктов; во-вторых, сильным малайским и китайским влиянием и, в-третьих, большим, чем на севере, количеством чили в блюдах.

На юге также гораздо чаще используют кокосовое молоко как для приготовления карри, так и для десертов. В некоторые блюда добавляют орехи кешью, которые растут здесь в изобилии. Еще одна особенность южной тайской кухни — обилие блюд из морепродуктов, приготовленных с большим количеством свежих ароматных трав и кореньев, прежде всего, лимонной травы, имбиря, сладкого базилика.

 

Что стоит попробовать в Южном Таиланде?

Прежде всего, рыбу и морепродукты. Практически каждый ресторан традиционной тайской кухни предложит хороший выбор блюд с рыбой, креветками, крабами, кальмарами, ракушками. В небольших ресторанах меню делится по видам мяса (курица, свинина, рыба, говядина), которое готовят разными способами (с различными видами карри, с чесноком и перцем, в кисло-сладком соусе), Чем больше и дороже ресторан, тем сложнее и интереснее представленные в нем блюда.

Особенности тайской кухни

Вечером многие рестораны выставляют у входа витрины, куда на лед выкладывают свежайшую рыбу и морепродукты. Можно выбрать понравившуюся рыбу, лобстера или другой морской деликатес, который приготовят так, как вы захотите: отварят на пару, пожарят в масле с чесноком и перцем, приготовят на гриле.

Для жарки больше всего подходит морской лещ (pomfret), а для гриля — морской окунь (sea bass), хотя, что мы вам советуем, — экспериментируйте! Помимо морепродуктов обязательно попробуйте традиционные блюда королевской тайской кухни.

  • Цунами в Тайланде 2004 года

    Цунами в Тайланде 2004 года

    от от 12.12.2016 - 0 Комменты

    Уже прошло более 10 лет, как случилась страшная катастрофа – цунами в Тайланде. То, что пришлось пережить людям 26 декабря 2004 года (именно в этот день произошло это ужасное событие), словами не передать. Также рекомендуем:Королевская семья ТайландаЭкзотический рынок Chatuchak PhahonyothinОтели Хуахина и Сиамского заливаХорошие отели в Краби

  • Фрукты Тайланда (фото с названиями)

    Фрукты Тайланда (фото с названиями)

    от от 29.03.2015 - 0 Комменты

    Сегодня мы решили показать на фото и рассказать как выглядят фрукты в Таиланде. Таиланд славится обилием очень вкусных фруктов и если Вы оказались в этой стране, Вам будет полезно знать о самом вкусном. Смотрите фрукты Тайланда (фото с названиями по-тайски). Также рекомендуем:Местные элиты ТайландаКоролевская семья ТайландаЧто привезти из ТаиландаДайвинг на Пхукете

  • Мангровые заросли Тайланда

    Мангровые заросли Тайланда

    от от 12.05.2014 - 0 Комменты

    Где еще можно найти деревья, которые растут из соленой воды корнями вверх; семена, которые прорастают до того, как упадут с родительского дерева; рыбу, которая прыгает и гуляет по илу; обезьян, которые едят крабов; змей, которые могут и плавать, и ползать по деревьям? Также рекомендуем:Отдых с детьми в ТайландеBaan Teelanka – дом, перевернутый с ног на […]

  • Сохранившиеся тайны Таиланда

    Сохранившиеся тайны Таиланда

    от от 20.05.2016 - 0 Комменты

    Ни для кого не секрет, что Таиланд – одно из самых впечатляющих мест на планете. Спланировать поездку, которая будет наполнена живой культурой, безупречными пляжами, густыми зелеными джунглями и впечатляющими пейзажами, достаточно трудно. Но все это можно найти в Таиланде. Также рекомендуем:Жизнь между приливом и отливомОсновные ингредиенты тайской кухниГде делать покупки на ПхукетеПляж Рак Weep и […]

  • История Королевства Таиланд

    История Королевства Таиланд

    от от 28.09.2014 - 0 Комменты

    Таиланд или королевство Таиланд — государство, расположенное в юго-западной части полуострова Индокитай и в северной части полуострова Малакка (Юго-Восточная Азия). На юго-западе страна омывается водами Андаманского моря (Индийский океан), на юго-востоке — Сиамского залива (Южно-китайское море). Также рекомендуем:Путеводитель по ТайландуМестные элиты ТайландаПраздник Сонгкран (Songkran) или Тайский Новый годСовременные рестораны Хуахина

info-thailand

Статьи про Тайланд

  • Средняя стоимость билетов на Пхукет

    Средняя стоимость билетов на Пхукет

    от от 07.09.2017 - Комментарии к записи Средняя стоимость билетов на Пхукет отключены

    Пхукет – южная провинция Таиланда, расположенная на одноименном острове. Именно Пхукет с площадью 543 тыс. км2 является самым большим островом в составе Таиланда, а его население по состоянию на 2012 год составляло 361 тыс. человек. Также рекомендуем:Королевская семья ТайландаПраздник Сонгкран (Songkran) или Тайский Новый годОсобенности тайской кухниРазвлечения в Хуахине

  • Как добраться из Бангкока до Самуи

    Как добраться из Бангкока до Самуи

    от от 24.01.2017 - Комментарии к записи Как добраться из Бангкока до Самуи отключены

    Вам нужно добраться из Бангкока до Самуи? Этот вопрос наверняка заинтересует тех путешественников, которые захотят отправиться на этот остров из столицы Таиланда. Также рекомендуем:Спиртные напитки ТайландаПхукет - самый посещаемый остров ТаиландаЧто привезти из ТаиландаЦунами в Тайланде 2004 года

Друзья сайта

callanetica.ru www.indiada.ru